Quản lý kho dược làm sao để tiết kiệm thời gian, tối ưu nguồn nhân lực được nhiều người quan tâm. Hãy xây dựng kho ở vị trí dễ quan sát, thuận tiện trong việc giao nhận hàng hóa. Việc làm này sẽ giúp bệnh viện, nhà thuốc giảm thiểu tối đa rủi ro, tránh lãng Việc làm Quản lý dự án xây dựng - Công ty Công Ty Cổ Phần …. - Có kỹ năng phân công công việc, phối hợp với các bộ phận/cá nhân liên quan, làm việc độc lập, trung thực, chăm chỉ, có trách nhiệm. Job tags: Quản lý dự án … => Đọc thêm. Nhân viên quán sẽ quan sát khách hàng để châm trà hoặc đáp ứng những yêu cầu khác mà khách hàng yêu cầu như thêm đường, thêm đá,…Khi uống xong khách hàng có thể thanh toán bằng tiền mặt hoặc ATM khi tính tiền. Khách hàng có thể đến quầy tính tiền tính trực tiếp hoặc gọi nhân viên phục vụ đến thu tiền tại bàn. Mặc dù việc trở thành một nhà quản lý dự án tuyệt vời không hề đơn giản nhưng bạn vẫn có thể làm được. Bạn chỉ cần các kỹ năng, bí quyết và công cụ phù hợp để hoàn thành công việc, cũng như đạt được kết quả như mong muốn. Bản chất cốt lõi của quản lý nhân sự là sắp xếp được đúng người làm đúng việc. Quản lý nhân sự hợp lý sẽ giúp doanh nghiệp kiến tạo, duy trì được những vòng quay công việc ăn khớp cùng nhiều bánh răng chuyển động với nhau. tỉnh táo tốt hơn một tách cafe . Mô tả công việcĐiều hành công việc kinh doanh của quánQuản lý nhân viênQuản lý tài chính của quán cafeQuản lý đặt bànQuản lý nguyên liệu Một số công việc khácMức lương quản lý quán cafeMột số kinh nghiệm quản lý quán cafe Thường xuyên cập nhật đồ uống mớiQuảng cáo để khách hàng ghi nhớTạo các chương trình khuyến mãi Kinh doanh quán cafe hiện đang là loại hình kinh doanh phổ biến được rất nhiều người lựa chọn để khởi nghiệp. Việc đầu tư mở một quán cafe đã gian nan thì để quản lý quán cafe đi vào hoạt động lại càng khó hơn khi phải quản lý cả nguyên liệu, tài chính, nhân sự và việc kinh doanh cho phát triển. Bất kỳ quán cafe hay cơ sở kinh doanh nào muốn hoạt động hiệu quả đều cần có người quản lý giỏi. Vậy công việc của một người quản lý quán cafe là gì? Cùng Việc Làm Tốt tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé! Công việc quản lý quán cafe là gì? Mô tả công việc Công việc quản lý nói chung hay quản lý quán cà phê nói riêng là người chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của toàn cửa hàng và các nhân viên làm việc tại cửa hàng, nhằm đảm bảo doanh số và không ngừng gia tăng sự hài lòng của khách hàng. Các công việc chính mà một quản lý cafe phải thực hiện là Quản lý và chịu trách nhiệm về nguyên liệu, nhân viên, khách hàng và các vấn đề liên quan đến cửa tra, giao việc, đốc thúc nhân viên; lưu tâm những góp ý và tạo động lực cho nhân viênĐào tạo và theo dõi nhân viên mới trong việc bán và chăm sóc khách hàngĐảm bảo số lượng, chất lượng và dịch vụ để đáp ứng nhu cầu khách hàngBáo cáo tình hình kinh doanh của cửa hàng theo tuần/thángHỗ trợ xây dựng chiến lược phát triển kinh doanh cho cửa hàng. Dù là quán cafe kinh doanh độc lập hay thuộc một bộ phận trong tổ chức chung cư, khách sạn, nhà hàng,… muốn hoạt động kinh doanh được đồng nhất đều cần có người quản lý chịu trách nhiệm, điều hành, phân công, hướng dẫn, giám sát toàn bộ hoạt động của quán. Cùng xem cụ thể công việc quản lý quán cafe sẽ bao gồm những nhiệm vụ gì ngay sau đây nhé! Mô tả công việc của quản lý quán cafe Điều hành công việc kinh doanh của quán Nhiệm vụ đầu tiên của một quản lý quán cafe đó là theo dõi điều hành việc kinh doanh của quán bằng cách Hằng ngày tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin, nhiệm vụ công việc trong ngày cho nhân viênPhân công nhiệm vụ, vị trí làm việc cho từng nhân viên cụ thể tương ứngKhi quán đông khách, thiếu nhân sự thì trực tiếp hỗ trợ hoặc điều động nhân viên hỗ trợ công việcTiếp nhận và xử lý các sự việc phát sinh liên quan đến quán, khách hàng và nhân viênLên kế hoạch, định hướng kế hoạch hoạt động kinh doanh trong tuần/tháng/quý/nămPhối hợp hoạt động với các bộ phận khác, đảm bảo hoàn thành yêu cầu, chỉ tiêu đặt ra. Quản lý nhân viên Quán cafe của bạn sẽ đông khách nếu bạn có được một đội ngũ nhân viên tận tình và có trách nhiệm với công việc. Việc kinh doanh của quán diễn ra thuận lợi hay không một phần cũng phụ thuộc vào chất lượng phục vụ của nhân viên. Do đó, người quản lý cần có những phương pháp quản lý nhân viên phù hợp và hiệu quả. Những công việc mà người quản lý cần làm để quản lý nhân viên là Tổ chức các buổi hướng dẫn, đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng làm việc cho nhân viênThường xuyên đánh giá kết quả làm việc, năng lực của nhân viên, từ đó có hình thức khen thưởng hoặc kỷ luật hợp lý Lên kế hoạch tổ chức đào tạo nghiệp vụ cho nhân viênTham gia tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới cho quán Đánh giá kết quả đào tạo và thử việc của nhân viên. Kỹ năng quản lý nhân viên Bên cạnh đó, người quản lý phải chắc chắn rằng mình là người công bằng, công tư phân minh. Người quản lý nên phân công trách nhiệm rõ ràng với từng vị trí nhân viên, khuyến khích nhân viên có thái độ phục vụ tận tâm và thân thiện với khách hàng. Ngoài ra, sẽ rất tuyệt nếu quán thường xuyên tổ chức các hoạt động tương tác để nâng cao tinh thần đoàn kết, tính năng động của đội ngũ nhân viên. Quản lý tài chính của quán cafe Vấn đề doanh thu trong kinh doanh luôn là vấn đề gây đau đầu đối với những chủ quán. Với những quán có quy mô nhỏ thì bạn sẽ là người trực tiếp quản lý doanh thu, kiểm soát các khoản thu chi tại quán bằng cách chú ý đến sổ sách đôi chút. Còn với những quán có quy mô lớn hơn, bạn không thường xuyên có mặt tại quán để quản lý chi tiêu của quán, bạn chỉ biết được những việc đó qua ghi chép của nhân viên phục vụ. Điều này sẽ gây khó khăn trong tính toán doanh thu, số khách của quán. Người quản lý cần biết cách quản lý doanh thu hiệu quả Ngày nay, việc sử dụng phần mềm để quản lý không còn quá xa lạ, tuy nhiên mỗi nhân viên cần có trách nhiệm về vị trí của mình về nhiệm vụ mà mình phụ trách. Ngoài ra, người quản lý cũng cần phải thường xuyên và đột xuất theo dõi để nắm được số tiền hiện có của quán trong ca làm việc. Trực tiếp theo dõi số lượng tiền tip có trong ca, trực tiếp ký và theo dõi việc hủy hóa đơn bán hàng trong ngày. Quản lý đặt bàn Với những quán cafe kết hợp trong một bộ phận nhà hàng khách sạn, quán cafe có quy mô lớn, việc nắm chính xác lượng khách đặt bàn, số lượng khách, thời gian phục vụ, thực đơn,… là điều mà người quản lý cần phải biết rõ. Người quản lý còn là người trực tiếp lên hợp đồng và trình cấp trên phê duyệt để tổ chức thực hiện những sự kiện quan trọng. Bên cạnh đó, phối hợp với bar, bếp nếu có để lên thực đơn cho quán và thực đơn trong những ngày tiệc. Quản lý nguyên liệu Quản lý nguyên liệu là công việc khó nhất khi quản lý quán cafe. Người quản lý cần phải theo dõi nguyên liệu của quán vì nếu thiếu nguyên vật liệu sẽ ảnh hưởng đến hoạt động chế biến món ăn, pha chế đồ uống. Từ đó dẫn đến không đáp ứng đủ nhu cầu của khách hàng. Vì vậy, người quản lý cần phải trực tiếp kiểm tra, theo dõi số lượng, chất lượng công cụ, dụng cụ của quán. Theo dõi nguyên liệu của quán không để ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh Người quản lý sẽ chịu trách nhiệm ký duyệt mua thực phẩm, nguyên vật liệu, công cụ, trang thiết bị cho quán. Tổ chức sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng, bảo hành các loại máy móc, thiết bị của quán, hoặc đề xuất mua mới máy móc thiết bị để đảm bảo chất lượng kinh doanh phục vụ được tốt nhất. Một số công việc khác Ngoài những công việc quản lý cụ thể hoạt động trong quán, quản lý quán cafe cũng trực tiếp giám sát, thực hiện xây dựng cơ chế giám sát công việc theo các tiêu chuẩn nghiệp vụ cho nhân viên. Đưa ra những đề xuất cải tiến các hoạt động kinh doanh của quán và thực hiện các công việc khác theo sự chỉ đạo của cấp trên. Nói nôm na, công việc quản lý quán cafe cũng không khác gì 1 CEO với quy mô thu nhỏ. Hơn 999+ tin tuyển dụng làm việc quản lý quán cafe, lương hấp dẫn, phúc lợi đầy đủ. Truy cập Việc Làm Tốt ngay thôi! Mức lương quản lý quán cafe Người quản lý có vai trò cực kỳ quan trọng trong sự thành công của các dịch vụ kinh doanh. Việc lựa chọn một người quản lý có kinh nghiệm, tài năng, trung thực và nhiệt huyết sẽ giúp bạn giải quyết được nhiều vấn đề của cửa hàng. Một người có kinh nghiệm quản lý quán cafe giỏi là người có kỹ năng lãnh đạo, khả năng giám sát nhân viên và thể hiện được tiếng nói của mình đối với nhân viên. Thế nên, để tuyển dụng được một người quản lý tốt, hãy đề nghị với họ một mức lương hấp dẫn để thu hút sự quan tâm của họ. Với khối lượng công việc mà người quản lý phải đảm nhận với những kinh nghiệm sẵn có, mức lương của quản lý quán cafe có thể lên đến 14 triệu/tháng và có thể cao hơn nữa tùy vào khả năng và thương lượng của bạn. Mức lương hấp dẫn sẽ thu hút được người quản lý quán cafe tốt Một số kinh nghiệm quản lý quán cafe Thường xuyên cập nhật đồ uống mới Để quản lý quán cafe hiệu quả, bạn cần biết khẩu vị của thực khách và có điều chỉnh cho phù hợp. Nếu chỉ sử dụng duy nhất một menu cho quán trong thời gian dài sẽ rất dễ khiến khách hàng cảm thấy nhàm chán. Một thực đơn với nhiều món đồ uống phong phú sẽ gây hứng thú cho khách hàng, vì thế hãy thường xuyên cập nhật các đồ uống mới theo xu hướng hoặc có thể thay đổi các dụng cụ đựng đồ uống để tạo cảm giác mới mẻ cho khách hàng. Quảng cáo để khách hàng ghi nhớ Ngày nay, với sự bùng nổ của công nghệ thông tin thì không khó để quảng cáo hình ảnh và thương hiệu của mình trên các trang mạng xã hội. Thông qua việc quảng cáo sẽ gợi nhớ và kích thích sự tò mò của khách hàng, thu hút được nhiều khách hàng mới. Hiện nay, nhiều nhà quản lý lựa chọn quảng cáo quán của mình qua các trang mạng xã hội như facebook, instagram, báo điện tử,… Có 2 cách để quảng cáo quán cafe phổ biến cho nhiều người biết đến như Mạng xã hội Việc thường xuyên đăng bài, duy trì tương tác với khách hàng thông qua các trang mạng xã hội dưới dạng bài viết về sản phẩm, review của khách hàng, những nội dung vui vẻ, các chương trình khuyến mãi,…Kênh đối tác Ngành F&B hiện nay có rất nhiều các bên thứ 3 cung cấp các dịch vụ review món ăn, đồ uống hoặc vận chuyển đồ ăn. Bạn có thể tận dụng hợp tác, đăng sản phẩm của mình lên để thu hút thêm nhiều khách hàng mới. Các chương trình quảng cáo sẽ gợi nhớ và kích thích sự tò mò của khách hàng Tạo các chương trình khuyến mãi Tâm lý chung của khách hàng đều thích những chương trình khuyến mãi, giảm giá. Vì thế việc thường xuyên cập nhật các hình thức khuyến mãi, thẻ tích điểm cũng là động lực giúp khách hàng thường xuyên lui tới quán hơn. Một chương trình tri ân, khuyến mãi hiệu quả cần đáp ứng được 3 yếu tố đúng đối tượng, đúng nội dung và đúng kênh truyền tải. Thời gian áp dụng khuyến mãi cũng là điều được rất nhiều nhà quản lý quán cafe quan tâm để đảm bảo chi phí và doanh thu cho quán. Khi bắt tay vào công việc kinh doanh quán cafe, bạn cần phải chuẩn bị những kế hoạch cụ thể và việc quản lý để kinh doanh hiệu quả. Với những thông tin mô tả về công việc quản lý quán cafe mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây, mong rằng bạn sẽ nắm được những việc làm cụ thể của một quản lý quán cafe là như thế nào và có thể rèn luyện cho mình những kỹ năng để trở thành một nhà quản lý giỏi. Hãy đến với Việc Làm Tốt nếu bạn muốn có những cơ hội việc làm để trau dồi thêm kinh nghiệm cho bản thân mình nhé! Thông thường, chủ quán cafe thường có rất nhiều việc, hay phải đi công tác và giải quyết các công việc từ xa. Do đó, các phương pháp để quản lý quán cafe từ xa sẽ giúp chủ quán làm việc hiệu quả ở bất kỳ đâu mà vẫn giám sát được công việc kinh doanh của mình. Cùng bePOS tham khảo các cách quản lý quán cafe từ xa tốt nhất. Các hoạt động cần phải quản lý từ xa Không khác gì những công việc khi trực tiếp tại cửa hàng, chủ quán vẫn phải vận hành toàn bộ công việc kinh doanh của quán với những công việc sau Cách quản lý quán cafe từ xa – Quản lý nhân viên Nhân sự quán là những người quan trọng, thực hiện các công việc hằng ngày trong quán. Do đó, bạn cần quản lý hiệu quả nhân sự nếu muốn quán hoạt động thành công. Để quản lý nhân sự từ xa, chủ quán nên lập bản mô tả công việc của từng vị trí, phân công công việc, trách nhiệm của từng nhân viên để nhân viên theo đó thực hiện. Với quán lớn hơn, bạn có thể phân ra thành nhiều bộ phận như thu ngân, phục vụ, pha chế, nhà bếp,… Sau đó phân công mỗi bộ phận có một trưởng nhóm, người này sẽ giúp chủ quán quản lý từng bộ phận. Ngoài ra, vị trí quản lý quán sẽ kiểm soát công việc chung của quán. Phân quyền công việc cho nhân viên giúp chủ quán chủ động hơn trong việc quản lý nhân viên của mình. Cách quản lý quán cafe từ xa – Quản lý nhân viên Quản lý đơn hàng theo thời gian thực Một quán cafe có rất nhiều đơn hàng, từ đơn hàng trực tiếp tới đơn hàng online. Mỗi kênh sẽ có cách quản lý khác nhau. Chủ quán phải kiểm soát đơn hàng hằng ngày mới có thể đánh giá được tình hình kinh doanh, doanh thu tài chính của cửa hàng. Nếu không có cách quản lý từ xa hiệu quả, khi không ở cửa hàng, chủ quán không thể nắm được tình hình kinh doanh của quán. Quản lý kho nguyên liệu Kho nguyên liệu của quán cafe thường có biến động hàng ngày, hàng tuần bởi lượng nguyên liệu cần nhập mỗi ngày. Vì vậy nếu ở xa, chủ quán có thể không kiểm soát được hoạt động xuất nhập tồn kho. Kiểm soát định lượng nguyên liệu trong mỗi thức uống tại quá cũng vô cùng quan trọng. Điều này ảnh hưởng tới chất lượng đồ uống, nếu không định lượng đúng có thể làm mất uy tín, mất khách hàng của quán. Nguyên liệu cũng cần nhập của nhà cung cấp uy tín. Nếu chủ quán không có mặt tại cửa hàng, nhân viên dễ dàng gian lận, nhập của nhà cung cấp không uy tín, rẻ tiền và ăn tiền chênh lệch. Vì vậy, chủ quán cần đưa ra cách quản lý nguyên vật liệu từ xa. Quản lý nguyên vật liệu quán cafe từ xa Quản lý thu – chi hàng ngày Hoạt động thu chi của một quán cafe khá phức tạp bởi mỗi ngày có hàng trăm khách hàng và các hoạt động nhập xuất kho. Đặc biệt là vào giờ cao điểm, nếu không quản lý tốt có thể dẫn tới nhầm lẫn trong thu chi. Một số vấn đề có thể xảy ra trong hoạt động thu chi mỗi ngày là Nhân viên gian lận, không ghi đơn hàng vào sổ sách mà lấy tiền của khách Nhân viên quên không trả tiền thừa cho khách, cố tình không trả lại tiền cho khách Nhân viên quên thu tiền của khách lúc quán đông khách Nhân viên trả nhầm tiền cho khách. Những vấn đề sai sót thu chi có thể ảnh hưởng tới doanh thu của cửa hàng, gây thất thoát tiền, khiến kinh doanh thua lỗ. >> Xem thêm Lợi ích của phần mềm quản lý bán hàng cho các chủ kinh doanh Cách quản lý quán cafe từ xa hiệu quả Phân công công việc rõ ràng cho nhân viên Cách đầu tiên để có thể quản lý nhân viên từ xa đó là phân công, phân quyền công việc cho từng nhân viên. Bạn nên lập bản mô tả công việc cho từng vị trí để nhân viên có thể dựa theo đó biết được công việc, trách nhiệm, quyền hạn của mình và thực hiện. Bạn cũng nên phân quyền quản lý cho từng trưởng bộ phận để giám sát, quản lý nhân viên bộ phận mình. Cách quản lý quán cafe từ xa là phân quyền công việc cho nhân viên Cách quản lý quán cafe từ xa – Lắp đặt camera theo dõi để quản lý quán cafe Đây cũng là một cách để theo dõi, quản lý nhân viên làm việc từ xa. Tuy nhiên, cách này thường có một số hạn chế đó là nhân viên cảm thấy không thoải mái, bị kiểm soát từ xa khi làm việc. Nhân viên đôi khi sẽ làm việc theo cách chống đối, lách luật khi chủ quán không có mặt tại quán. Kinh nghiệm quản lý quán cafe từ xa – Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe từ xa Đây là cách thức quản lý quán cafe từ xa hiệu quả nhất hiện nay. Một phần mềm quản lý giúp chủ quán kiểm soát mọi hoạt động kinh doanh mà không cần tới cửa hàng. bePOS là một trong những phần mềm quản lý quán cafe được nhiều chủ kinh doanh lựa chọn nhất hiện nay. Chỉ với một phần mềm nhỏ, chủ quán không cần quản lý thủ công bất kỳ công việc nào. bePOS sẽ hỗ trợ chủ quán các công việc Quản lý nhân sự từ xa Phân quyền công việc cho từng nhân viên, kiểm soát các hoạt động bán hàng của nhân viên từ xa, chi tiết từng đơn hàng, tính doanh thu từng ca làm việc của nhân viên,… Quản lý doanh thu cửa hàng Lưu lại lịch sử từng đơn hàng, thông tin khách hàng, doanh thu chi tiết từng đơn hàng, thể hiện doanh thu theo thời gian dạng biểu đồ trực quan để chủ cửa hàng có thể đánh giá tình hình kinh doanh Quản lý nguyên liệu bePOS giúp quản lý định lượng nguyên liệu đồ uống, tình hình xuất nhập kho hàng, thông báo nguyên liệu sắp hết để có kế hoạch nhập kho. Cách quản lý quán cafe từ xa bằng phần mềm bePOS bePOS tích hợp với nhiều thiết bị như ipad, điện thoại, laptop,… nên chủ quán có thể làm việc, quản lý cửa hàng ở bất kỳ đâu, khi đi du lịch, công tác,… Ngoài ra, bePOS còn cho phép chăm sóc khách hàng tự động bằng CRM, phát hành các chương trình khuyến mại cho quán cafe nhằm gia tăng doanh số cho quán. Đây là phần mềm rất hữu ích cho các chủ quán thường xuyên phải làm việc và quản lý quán từ xa. >> Xem thêm Top 8 phần mềm quản lý quán cafe đơn giản nhất Trên đây là một số cách quản lý quán cafe từ xa hiệu quả cho các chủ cửa hàng cafe tham khảo. Sử dụng phần mềm quản lý là cách thức đơn giản, giúp tiết kiệm thời gian và chi phí nhân sự tới 50%. Hãy tham khảo ngay nhé! FAQ Một số kinh nghiệm quản lý quán cafe từ xa dành cho chủ quán là gì? Kinh nghiệm để quản lý quán cafe từ xa Nên sắm các thiết bị tự động hóa quá trình bán hàng như máy chấm công, máy tính tiền, phần mềm quản lý tự động, thuê nhân viên quản lý cửa hàng,… Một số phần mềm quản lý quán cafe khác trên thị trường là gì? Các phần mềm hỗ trợ quản lý quán cafe từ xa gồm Sapo, KiotViet, PosApp, Pos365,… Lượt xem ra một quán cafe không phải là việc quá khó. Bạn chỉ cần có một khoảng tiền là có hàng trăm đơn vị có thể hỗ trợ bạn dựng ra một quán cafe xinh xinh để kinh doanh. Tuy nhiên điều quan trọng nhất của một dự án quán cafe luôn là doanh thu và lợi nhuận. Lúc đó vai trò của người quản lý quán cafe sẽ cần được đề cao. Tại Việt Nam thường chủ quán kiêm luôn vai trò quản lý kinh doanh. Tuy nhiên theo bản thân mình đối với một mô hình kinh doanh hiệu quản thì chủ quán không nên làm như vậy. Bạn cần có đội ngũ và giao việc cho từng bộ phận. Thông qua nhân viên những công việc thường nhật tại quán cafe được tổ chức triển khai đúng quy trình. Người quản lý quán cafe cần tập trung thời gian và trí óc cho những công việc chiến lược kinh doanh và thực thi quan trọng. Trong bài viết này hãy cùng Mr Quản tìm hiểu quản lý quán cafe cần làm những lý quán cafe cần làm những gìLượn qua 1 vòng google và đọc những bài về chủ đề quản lý quán cafe. Mình nhận thấy một điều rất nguy hiểm đối với các bài viết hướng dẫn công việc của quản lý quán cafe. Các bài viết này đều hướng dẫn cho vai trò quản lý quán cafe làm tất cả các công việc của nhân viên phục vụ trong quán. Điều này cực kỳ nguy hiểm. lý do nằm ở chỗ quản lý mà dành thời gian làm việc của nhân viên. Lúc đó chủ quán phải tốn tiền thuê quản lý chỉ để làm việc của một nhân viên phục vụ. Và việc chính của quản lý là tổ chức vận hành, thực hiện kế hoạch kinh doanh lại không được đảm wikipedia Quản lý kinh doanh là việc quản trị của một tổ chức. Cho dù đó là một doanh nghiệp, một tổ chức phi lợi nhuận hoặc cơ quan chính phủ. Quản lý bao gồm các hoạt động thiết lập chiến lược của một tổ chức và điều phối các nỗ lực của nhân viên hoặc tình nguyện viên để hoàn thành các mục tiêu của mình thông qua việc áp dụng các nguồn lực sẵn có, như tài chính, tự nhiên, công nghệ và nhân lực. Thuật ngữ “quản lý” cũng có thể chỉ những người quản lý một tổ nghĩa vai trò quản lý quán cafeNhư vậy từ khái niệm quản lý kinh doanh bạn có thể suy ra khái niệm quản lý quán cafe. Bản thân mình định nghĩa quản lý quán cafe như sauQuản lý quán cafe là hoạt động thiết lập chiến lược và điều phối nguồn lực của nhân viên. Dựa vào quy trình và các công cụ hỗ trợ để hoạt động kinh doanh quán cafe được đảm bảo và đi đúng định hướng của chủ đầu Việt Nam phần lớn chủ quán cafe tự mình đứng ra làm các hoạt động khác của nhân viên. Nhìn sơ thì thấy cách này giúp tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên về dài hạn cách làm này khiến bạn chẳng có nhiều thời gian cho việc hoạch định chiến lược, lên kế hoạch và thực thi kế hoạch kinh doanh. Đó cũng là một phần lý do số lượng khách đến quán không đảm bảo lợi nhuận mong sai lầm về quản lý quán cafeVới kinh nghiệm tiếp xúc với nhiều chủ quản và quản lý quán cafe. Mình nhận thấy có rất nhiều cách hiểu sai lầm về quản lý quán cafe cần làm những gì. Mình liệt kê một số quan điểm sai lầm như sauQuản lý quán cafe kiểm nhiệm mọi công việc trong quán. Bản thân mình nhận thấy và tin rằng quản lý quán cafe chỉ nên làm những việc mà nhân viên không thể làm. Còn những việc đã thuê nhân viên và họ không quá bận để làm công việc đó thì không nên giành việc của nhân viên lý cafe chỉ đứng ở quán và đảm bảo quán được vận hành đúng. Vậy khả năng bạn đã đồng nhất vị trí quản lý quán cafe và trưởng ca làm nhau giữa ca trưởng và quản lý quán cafeQuản lý quán cafeTrưởng ca quán cafeYêu cầu có mặt tại quánKhông yêu cầuYêu cầu có mặt trong ca làmCấp trên trực tiếpChủ đầu tư quánQuản lý quánMức lươngLương cứng + Hoa hồng KPILương theo giờYêu cầu kỹ năngQuản trị kinh doanhKhông yêu cầuCông việc chínhQuản lý quán cafeVận hành quán trong ca làm việcKiêm nhiệmChủ quán kiêm nhiệmThu ngân kiêm nhiệmNhững tố chất của một quản lý quán cafe giỏiĐới với bản thân mình một quản lý giỏi chỉ có 2 tiêu chí đánh giá chínhDoanh thu và lợi nhuận quán tốt và được tăng trưởng. Tất nhiên trong điều kiện ngoại cảnh, tình hình chính trị, xã hội được đảm bảo;Hoạt động kinh doanh được đảm bảo vận hành đúng quy trình. Quy trình được cải tiến liên tối chất của quán lý quán cafe giỏiMột người quản lý quán cafe giỏi cần có những yếu tốKhả năng tổ chức vận hành tổ chức;Khả năng tuyển dụng và đào tạo nhân sự;Khả năng làm việc với con số, sử dụng các báo cáo để đánh giá hoạt động kinh doanh;Khả năng lên kế hoạch và tìm kiếm nguồn lực thực hiện kế hoạch;Khả năng làm việc nhóm và làm việc độc lậpNếu bạn thuê quản lý bạn chỉ cần nêu đề bài và quản lý quán cafe cần phải có chiến lược và kế hoạch thực thi cụ thể. Bạn cũng nên tôn trọng những tầm nhìn và cách thực hiện khi đã thuê quản lý. Theo mình nếu thuê thì phải tin, nếu không tin thì tốt nhất bạn nên tự làm quản lý quán cafe là tốt công việc của vị trí quản lý quán cafeNhư chủ đề chính của bài viết này “quản lý quán cafe cần làm những gì“. Với cách nhìn của một người đã từng là nhân viên quán cafe, quản lý kinh doanh của quán cafe và chủ quán cafe. Mình chỉ liệt kê 2 công việc chính của vị trí quản lý quán cafe cần làm. Rất mong nhận được sự góp ý của các chút quảng cáo Nếu bạn đang cần một phần mềm quản lý quán cafe tốt, đảm bảo nhu cầu quản lý. Đặc biệt được hỗ trợ trực tiếp bởi mình. Hãy liên hệ 0929 292 606 mr Quản để được tư vấn chi 0929 292 6061. Hoạch định chiến lược kinh doanhVới vai trò của một quản lý quán cafe, bạn cần hiểu được tầm quan trọng của bản thân mình đối với kết quả hoạt động kinh doanh của quán. Bạn cần trăn trở với những điều đang diễn ra đối với khách hàng, với nhân viên của Nắm được định vị khách hàng và mô hình kinh doanh của quán cafeMình cho rằng đây là yếu tố quan trọng nhất của một quản lý kinh doanh quán cafe. Có thể bạn ấy giỏi, có cách làm riêng nhưng không hiểu định vị và mong muốn của chủ đầu tư. Thì việc điều hành quán cafe sẽ gặp rất nhiều vấn đề. Đặc biệt là xung đột giữa chủ đầu tư và vị trí quản lý. Ở đây chúng ta thường nghe “Người phù hợp tốt hơn người giỏi là như vậy”.Hiểu mô hình quán cafeBạn cần một quản lý kinh doanh giỏi về nhân sự, quy trình và làm việc với nhân viên. Nhưng bạn quản lý thì giỏi làm việc với con số, cải tiến quy trình và marketing. như vậy là không phù hợp tuyển một quản lý phù hợp và nắm được định vị và mục tiêu của chủ đầu tư. Mọi thứ sẽ rất dễ tìm được tiếng nói Lên kế hoạch để thực hiện mục tiêu kinh doanh quán cafeNếu bạn tự đứng ra quản lý quán cafe, hoặc thuê nhân viên quản lý. Bạn luôn phải đặt ra những mục tiêu kinh doanh cụ thể trong mỗi giai đoạn. Ví dụ “đạt được lượng khách hòa vốn trong vòng 3 tháng” hoặc đạt được lợi nhuận 15% trên doanh thu. Đó luôn là những con số rõ ràng và cần sự cam kết của quản lý. Tất nhiên mọi cam kết đạt được cần sự tưởng thưởng và mức hoa hồng tương nếu bạn là chủ quán cafe kiêm vị trí quản lý. Bạn cũng nên đặt mục tiêu và lên kế hoạch kinh doanh cho mình. Bởi như vậy mới kiểm soát được doanh thu và lợi nhuận của triển sản phẩm mớiCác sản phẩm đồ uống mới theo trend hoặc mang tính chất mới mẻ luôn là điều một quản lý quán cafe cần cập nhật. Bạn có thể để ý một case study thành công vang dội đó chính là Trà sen vàng của Highland. Món đồ uống này nhanh chóng được đánh giá tốt bởi khách hàng và mang lại doanh thu rất lớn cho cả chuỗi quán cafe triển sản phẩm mớiBổ sung các sản phẩm bán kèmCác sản phẩm bán kèm hay sản phẩm upsale luôn mang trong mình giá trị giúp tăng doanh thu rất lớn. Trước kia trung bình quán cafe có doanh thu trung bình mỗi khách hàng chỉ khoảng Khi áp dụng các sản phẩm bán kèm cùng kế hoạch triển khai bài bản. Quản lý quán cafe hoàn toàn có thể tăng trưởng mức doanh thu trung bình này lên hoặc thậm chí cho mỗi khách có thể để ý quản lý kinh doanh của các chuỗi cafe lớn làm rất tốt vấn đề này. Nếu là một quản lý quán cafe bạn cũng nên học hỏi theo họ. Trên đây chỉ là 2 trong nhiều cách mà bạn hoàn toàn có thể đưa vào hoạt động của quán cafe để gia tăng doanh Lên kế hoạch và thực thi kế hoạch marketing thu hút khách hàngTìm kiếm khách hàng mới cho quán cafe thường chiếm ít nhất 25% thời gian trong công việc quản lý quán cafe. Trong khi hoạt động điều hành quán giúp bạn giữ chân được khách hàng. Thì việc lên các chương trình marketing giúp phát triển lượng khách hàng mới. Lượng khách hàng này cần được phát triển đều đặn để bù đắp cho lượng khách hàng cũ mất chiến lược và thực thi marketing quán cafeTrong bài viết marketing quán cafe mình có đề cập đến 9 bước lập kế hoạch tiếp thị và quảng bá quán cafe chi tiết. Bạn có thể tham Lên kế hoạch và thực thi kế hoạch chăm sóc khách hàngMarketing giúp phát triển khách hàng mới. Nhưng dịch vụ khách hàng, trải nghiệm khách hàng mới giữ chân được khách hàng. Bạn phải tốn 4 đồng để phát triển 1 khách hàng mới. Trong khi đó bạn chỉ cần tốn 1 đồng để giữ chân khách hàng trung kế hoạch chăm sóc khách hàngLà một quản lý quán cafe cần biết tổ chức các chương trình chăm sóc khách hàng thường xuyên. Nó có thể là chụp ảnh check-in tại quán. Quà tặng sinh nhật cho khách hàng thân thiết. Hoặc quan trọng nhất là xây dựng cung cách phục vụ thành tâm và chuyên nghiệp. Có khi bạn không cần marketing nhiều mà nhờ truyền miệng khách cũng sẽ tới Nắm báo cáo hoạt động kinh doanh và báo cáo chủ đầu tưĐiều này sẽ khá đơn giản nếu bạn sử dụng phần mềm quản lý quán cafe. Chủ đầu tư có thể sử dụng ứng dụng trên điện thoại di động để quản lý tình hình kinh doanh. Kết quả kinh doanh cũng được thế hiện cụ thể hàng ngày, ngày tuần, hàng tháng và chính mở quán cafeTuy nhiên trên thực tế không dễ như vậy. Ngoài báo cáo trên điện thoại di động, quản lý quán cafe cần thực hiện báo cáo kinh doanh chi tiết hơn và phục vụ cho nhu cầu quản trị cụ thể tại cáo hoạt động kinh doanh quán cafe nói lên được rất nhiều điều về sức khỏe kinh doanh của quán. Đánh giá đúng tình hình bạn sẽ đưa ra những chiến lược kinh doanh hiệu Tổ chức và điều hành hoạt động kinh doanh quán cafeĐiều hành quán cafe là công việc tốn khá nhiều thời gian của quản lý quán cafe. Nếu quán có quy mô lớn, bạn hoàn toàn có thể đề xuất tuyển thêm trưởng ca, hoặc linh động thêm nhiệm vụ trưởng ca cho thu ngân. Thời gian tiết kiệm được bạn có thể dùng tâm trí để hoạch định chiến lược và triển khai các công việc thuần túy của quản nhiên thực tiễn tại Việt Nam không nhiều quán có nhu cầu hay ngân sách để thuê thêm trưởng ca. Điều này làm phòng thêm một khoản chi phí lương. Chính vì vậy quản lý thường sẽ cần có mặt tại quán để xử lý các công việc mà nhân viên không thể xử lý Quản lý thu chi tiền trong cửa hàngQuản lý thu tiền trong quán là vai trò của nhân viên thu ngân. Tuy nhiên nếu bạn đã đọc bài viết 10 cách nhân viên gian lận trong quán cafe của mình. Bạn sẽ hoàn toàn từ bỏ ý nghĩ này. Quản lý quán cafe cần đặt ra những nguyên tắc làm việc. Cụ thể hơn là bảng quy trình làm việc của nhân viên thu ngân quán cafe để kiểm soát việc nhân viên có thể ăn chặn tiền của cửa buộc tính tiền phải in 2 hóa đơn, khách giữ 1 cái, ghim lại 1 cái;Bắt buộc khi nhận và trả tiền thừa cho khách hàng phải thông báo cụ thể cho khách hàng biết;Đó là khoản thu, còn đối với các khoản chi thông thường mình không khuyến khích gộp chung với tiền trong ca bán hàng. Quản lý cần có ngân sách riêng để chi cho các hoạt động quản lý quán. Quản lý có thể phân quyền cho nhân viên thu ngân được chi các khoản tiền dưới để phục vụ hoạt động của quán. Còn đối với các khoản chi lớn hơn thì phải do quản lý quán cafe chi hoặc được duyệt bởi quản Phục vụ những khách hàng đặc biệtQuán cafe luôn có những vị khách “đặc biệt”, đó có thể là những người giúp đỡ hoạt động kinh doanh của quán, người quen của chủ đầu tư. Hoặc nhiều khi cũng là mấy anh bên phường, bên An toàn vệ sinh thực phẩm đến kiểm này quản lý phải có kỹ năng giao tiếp và xử lý vấn đề tốt để xử lý vấn đề. Đây cũng là lý do vị trí quản lý quán cafe ít dành cho những bạn trẻ chưa có nhiều kinh nghiệm va chạm thực Đảm bảo quán cafe vận hành theo quy trìnhQuản lý quán cafe cần được ra quy trình làm việc của tát cả nhân viên trong quán cafe. Trong bài viết quy trình làm việc nhân viên quán cafe mình cũng có những hướng dẫn khá chi tiết. Quy trình này giúp quản lý không cần lúc nào cũng hiện diện tại quán mà các công việc cũng được nhân viên thực hiện đúng theo quy bảo quán cafe vận hành trơn truTất nhiên thời gian đầu áp dụng các quy trình này sẽ tốn nhiều thời gian trong khâu đào tạo và điều chính. Nhưng sau khi mọi thứ đã vào khuôn khổ thì quản lý sẽ rất khỏe. Đó cũng chính là lý do mình khuyến khích anh chị quản lý, chủ quán cafe nên tạo ra quy trình để hỗ trợ nhân viên làm việc. Hơn là xem mình là một camera đi theo giám sát từng hoạt động của trình order và thanh toánCó 2 mô hình order và thanh toán chính trong quán cafeMô hình order tại quầy Bạn có thể tiết kiệm vài nhân sự vận hành nhờ quy trình này. Tuy nhiên bạn cần tuyển được bạn nhân viên thu ngân nhanh nhẹn và có khả năng giao tiếp tốt. Họ sẽ làm rất tốt nghiệm vụ order và tính tiền cho khách hàng. Cái duyên của họ giúp quán phát triển kinh doanh thuận hình order tại bàn Mô hình này thường thấy ở các quán cafe sân vườn. Nhân viên có thể dùng giấy để ghi order hoặc mình khuyến khích anh chị dùng điện thoại để order thông báo quầy Bar. Nhân viên không cần phải di chuyển quá trình tiếp đón, giữ xe khách hàngKhi khách đến thì nhân viên bảo vệ cần làm gì, hướng dẫn chỗ để xe cho khách hàng hay dắt xe cho khách. Nhân viên phục vụ có thể gợi ý chỗ ngồi cho khách hàng và châm trà đá. Nhân viên order sẽ gợi ý món cho khách hàng và thông báo cho quầy bar. Mọi thứ cần được quản lý đào tạo theo quy chuẩn làm việc chung. Các bộ phận trong quán cafe cần thực hiện đúng nhiệm vụ của mình. Từ đó động tác thừa sẽ được hạn chế và tính chuyên nghiệp sẽ được nâng đón và giữ xe khách quán cafeVới vai trò là một quản lý quán cafe. Bạn cần quan sát và đánh giá quy trình làm việc của nhân viên thường xuyên. Từ đó xem xét có nên thay đổi gì không. Ngoài ra việc lắng nghe góp ý của khách hàng, nhân viên sẽ giúp bạn cải tiến quy trình làm việc rất Giải quyết các vấn đề mà nhân viên không thể xử lýCo dù nhân viên của bạn có thạo việc đến đâu thì vẫn luôn có những vấn đề phát sinh ngoài tầm kiểm soát và xử lý của họ. Ví dụ như một khách hàng khó tính đang la lối trong quán cafe. Hoặc cũng có thể là những tình huống đặc biệt về con người. Bạn không thể quá trông chờ về khả năng xử lý của các bạn nhân viên. Lúc đó quản lý quán cafe cần đứng ra giải quyết. Lúc này sự quyết đoán, khả năng giao tiếp, nhìn nhận và xử lý vấn đề của quản lý sẽ được đề Quản lý kho và hoạt động mua hàngNếu phát triển và giữ chân khách hàng giúp tăng doanh thu quán cafe. Thì kiểm soát được kho mới chính là chìa khóa giúp tối ưu lợi nhuận quán cafe. Trong bài viết mở quán cafe cần bao nhiêu vốn mình có đề cập tới việc tỉ trọng nguyên vật liệu chỉ được chiếm tối đa 30% doanh thu của quán cafe. Chính vì thế một quản lý cần đảm bảo kho nguyên vật liệu được kiểm soát tốt lý quán cafe cần làm việc trực tiếp với bộ phận pha chế để đưa ra kế hoạch mua hàng tối ưu. Vì cơ bản bạn đều biết những hàng nhanh hỏng thì chỉ nên mua đủ. Còn đối với các loại nguyên vật liệu để được lâu thì nên mua nhiều để được chiết khấu cao. Tất nhiên phải cân đối về kế hoạch dòng tiền cửa hàng để biết nên chi bao nhiêu tiền để ý cho bạn đó là nên sử dụng chức năng quản lý định lượng trong phần mềm quản lý quán cafe. Nó sẽ giúp ích rất nhiều trong quản lý kho và cảnh báo hàng tốn trong Đào tạo, quản lý nhân viênNếu bạn đã mở quán cafe thì bạn chẳng lạ gì với việc thay đổi liên tục của nhân viên trong quán. Phần lớn vì nhân viên quán cafe là những bạn làm việc bán thời gian partime. Và độ gắn yêu và gắn bó với q bó của các bạn không nhiều vì cần đảm bảo công việc học tập và thực tập. Chính vì thế quản lý quán cafe thường xuyên phải tuyển dụng mới và đào tạo nhân tạo nhân sựBạn có thể tham gia vào các nhóm sinh viên trường Đại học, Cao đẳng gần quán cafe để đăng tin tuyển dụng. Còn vấn đề đào tạo nhân viên bạn hãy có cho mình mô tả công việc và quy trình cho từng bộ phận. Nó là vũ khí rất lợi hại để rút ngắn thời gian đào tạo được một nhân viên nắm việc viên cần được đào tạo phải nhớ tên khách hàng và thường xuyên quan tâm họ. Tất nhiên bạn nên có những khoản thưởng riêng với những nhân viên có biểu hiện tốt. Hoặc cũng có thể cho bình chọn nhân viên xuất sắc với phần thưởng tiền mặt. Lúc này bạn sẽ thấy cách làm của nhân viên thay đổi rõ Tính lương và các công tác nhân sự khácDựa theo bảng chấm công để tính lương nhân viên và các công tác thăm hỏi nhân viên. Điều này giúp nhân sự yêu và gắn bó với quán lâu hơn và có năng lượng tích cực để làm việc. Bạn cũng có thể chọn một bạn nhân viên phù hợp để hỗ trợ tính lương và lập bảng chi lương nhân cũng có thể sử dụng chức năng quản lý và tính lương nhân viên của phần mềm quản lý quán cafe KiotViet để tính lương chính xác và nhanh chóng. Liên hệ Mr Quản để được tư vấn thêm 0929 292 Quản lý cơ sở vật chất và đề xuất mua thêm vật dụngTổ chức mở và đóng cửa quán để có thể giữ gìn cơ sở vật chất trong quán là một yêu cầu rất quan trọng. Một tháng lời được bao nhiêu chưa biết mà bị trộm ghé thăm thế là xác định tháng đó hết có lời. Nguyên tắc sử dụng điện, nước cũng nên được đưa ra để tránh nhân viên buông thả trong quá trình làm quán có nhu cầu mua thêm vật dụng trong quá trình hoạt động. Quản lý quán cafe sẽ lên kế hoạch đề xuất với chủ đầu tư để trang bị đây là toàn bộ chia sẻ của mình về chủ đề quản lý quán cafe cần làm những gì. Còn một phần chia sẻ kinh nghiệm sử dụng phần mềm quản lý bán hàng trong quản lý quán cafe mình sẽ bổ sung trong thời gian tới. Chúc các bạn thành Mạc là tác giả, điều hành tại Blog Mr Quản. Trung có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực quản lý bán hàng. Một quán cafe cũng như một tổ chức, công ty thu nhỏ. Để hoạt động hiệu quả phải có sự làm việc nghiêm túc, trách nhiệm của từng nhân viên, từng vị trí. Là một người quản lý, một chủ quán cafe, bạn phải nắm rõ nhiệm vụ của từng nhân viên để có thể giám sát, đào tạo, điều phối nhân sự hợp lý. Bài viết hôm nay bePOS xin giới thiệu tổng quan về các bộ phận nhân sự trong một mô hình kinh doanh cafe cũng như cách quản lý nhân viên quán cafe sao cho hiệu quả nhất. Tại sao chủ quán cafe cần quản lý nhân viên chặt chẽ? Ngoài chất lượng đồ uống thì nhân sự là yếu tố quan trọng góp phần vào sự thành công của một quán cafe. Chất lượng đồ uống ngon đi kèm với thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tình, nhân viên làm việc có trách nhiệm, tác phong nhanh nhẹn sẽ giúp quán cafe của bạn hoạt động trôi chảy, kinh doanh hiệu quả. Ngược lại, nếu không quản lý nhân sự chặt chẽ, dễ gây ra việc nhân viên làm việc hời hợt, không đúng trách nhiệm, thậm chí có trường hợp gian lận tài chính, hàng hóa sẽ gây thiệt hại cho quán. Vì vậy, quản lý chặt chẽ nhân viên là công việc quan trọng của mỗi chủ quán cafe cần làm khi mở quán. Cách quản lý nhân viên quán cafe Cách quản lý nhân viên quán cafe cho từng vị trí Cùng tìm hiểu cách quản lý từng vị trí nhân viên cụ thể trong quán cafe. Cách quản lý nhân viên quán cafe – Vị trí quản lý quán cafe Đối với những quán cafe nhỏ, có lượng nhân viên ít, người quản lý có thể trực tiếp là người chủ quán. Tuy nhiên, nhiều quán cafe kinh doanh theo chuỗi, hoặc chủ quán kinh doanh nhiều mô hình từ quán cafe tới nhà hàng, cửa hàng,… lượng công việc nhiều không thể quản lý được hết các công việc thì việc thuê một người quản lý quán cafe là điều cần thiết. Vị trí quản lý quán cafe là những người trực tiếp tham gia vào quán trình quản lý từng nhân sự trong quán, họ cũng phải nắm bắt được các công việc quan trọng như nhập nguyên vật liệu, làm việc với nhà phân phối, quản lý doanh thu, tài chính, lập kế hoạch kinh doanh từng giai đoạn,… Cách quản lý nhân viên quán cà phê vị trí quản lý Người quản lý cần có kỹ năng phân tích khách quan, quan sát, lên kế hoạch để kiểm soát toàn bộ quá trình vận hành kinh doanh của một quán cafe. Vị trí quản lý cũng cần kỹ năng giao tiếp, kỹ năng làm việc với nhân viên, đàm phán với đối tác, nhà cung cấp. Vì vậy, lựa chọn được một người quản lý quán cafe có năng lực là điều không hề dễ dàng. Chủ quán cần đánh giá, phân tích, định hướng lộ trình nghề nghiệp, kiểm tra nghiệp vụ, năng lực của ứng viên để tìm được vị trí phù hợp. Nếu tuyển dụng không thành công sẽ dẫn tới sự thất bại của cả một quán cafe. Ngoài ra, bạn cũng cần nắm được tất cả các đầu việc của người quản lý để có thể quản lý họ bao quát, mà vẫn phân quyền công việc hiệu quả cho người quản lý quán cafe. Trong quá trình làm việc, bạn nên phân quyền công việc rõ ràng, những công việc nào người quản lý có quyền ra quyết định và những công việc nào cần sự quyết định của chủ quán. Từ đó, người quản lý sẽ có bản mô tả công việc chi tiết, quy trình làm việc cụ thể và chỉ cần áp dụng vào thực tế công việc. Vị trí nhân viên phục vụ quán cafe Nhân viên phục vụ quán là một trong những vị trí quan trọng nhất trong quán cafe. Đây là vị trí trực tiếp tiếp xúc, phục vụ khách hàng, vì vậy đòi hỏi nhiều kỹ năng quan trọng. Nhân viên phục vụ cần có kỹ năng giao tiếp cơ bản, nhiều quán cafe còn đòi hỏi tiếng anh giao tiếp. Ngoài ra, nhân viên phục vụ cần giữ thái độ vui vẻ, niềm nở với khách hàng, tác phong phục vụ nhanh nhẹn, khéo léo, không để khách khó chịu. Chủ quán cần đề ra các tiêu chí khi tuyển dụng nhân viên phục vụ, không thể tuyển bừa những nhân viên không có kinh nghiệm, thậm chí không có tố chất và khó đào tạo. Tiếp đến, chủ quán đưa ra lộ trình đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ cho nhân viên. Bên cạnh đó, hãy xây dựng bản mô tả công việc, nội quy quán quy định quy tắc ứng xử, làm việc giữa khách hàng và nhân viên phục vụ sao cho hiệu quả. Khi làm việc, nhân viên phục vụ cần mặc đồng phục, đầu tóc gọn gàng, đi giày, quần áo sạch sẽ, không để móng tay quá dài, luôn nở nụ cười khi khách tới và ra về. Bạn cũng cần xây dựng chế độ lương thưởng rõ ràng, lộ trình thăng tiến đầy đủ cho nhân viên để tạo động lực làm việc cho họ. Cách quản lý nhân viên quán cafe vị trí phục vụ >> Xem thêm Cách quản lý quán cafe hiệu quả Cách quản lý nhân viên quán cafe – Vị trí nhân viên pha chế Nhân viên pha chế hay còn gọi là Barista hoặc nhân viên pha chế rượu Bartender là những người tạo nên thức uống thơm ngon để phục vụ khách hàng. Vị trí này sẽ quyết định chất lượng đồ uống có ngon không, khách hàng có hài lòng và giữ chân được khách hàng hay không. Nhân viên pha chế cũng giống như những người nghệ sĩ, đôi khi họ làm việc theo cảm hứng và đam mê để sáng tạo nên những thức uống chất lượng. Do đó, bạn không nên kiểm soát họ 24/24. Bạn có thể thay bằng cách lắp camera trong quầy pha chế để xem cách thức họ làm việc, định lượng đồ uống, quy trình pha chế. Quán cafe cũng nên xây dựng bộ công thức pha chế như một tài liệu nội bộ, vừa giúp quản lý được chất lượng đồ uống, quá trình làm việc của nhân viên pha chế, vừa như một tài liệu để đào tạo nhân viên mới. Ngoài ra, tiêu chí lựa chọn nhân viên pha chế phải là những người có kinh nghiệm, đã có sản phẩm chất lượng, tính tình cẩn thận, kỹ lưỡng và đảm bảo sạch sẽ bởi đồ uống phải đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là vị trí quan trọng nên người quản lý hoặc chủ quán cần ưu tiên tuyển dụng kỹ càng, ưu tiên những người định hướng gắn bó lâu dài với quán, tránh việc nghỉ việc rồi đổi nhân viên liên tục, ảnh hưởng tới chất lượng đồ uống, công việc của quán. Cách quản lý nhân viên quán cà phê vị trí pha chế Vị trí nhân viên order Nhân viên order là người tiếp nhận các yêu cầu gọi đồ, là người tiếp xúc với khách hàng đầu tiên. Các kỹ năng cần có của nhân viên order là khả năng ghi nhớ tốt, tương tác với khách hàng, biết cách tư vấn khách chọn món, giải quyết thắc mắc của khách hàng. Nhân viên order cũng cần có khả năng giải quyết vấn đề, hỗ trợ khách hàng khi cần thiết. Hiện nay tại nhiều quán cafe đã sử dụng các phần mềm giúp order dễ dàng, chính xác bằng ipad, điện thoại, vì thế nhân viên order cần có khả năng sử dụng công nghệ, giúp khách hàng gọi món nhanh chóng. Quản lý nhân viên order quán cafe Cách quản lý nhân viên quán cafe – Vị trí bảo vệ quán cafe Đừng xem nhẹ vị trí tưởng chừng không quan trọng này trong quán cafe. Nhiều khách hàng vì không ưng ý bởi thái độ của nhân viên bảo vệ mà không quay lại quán lần hai. Nhân viên bảo vệ quán cafe cần làm việc chuyên nghiệp, hỗ trợ khách hàng dắt xe, bảo quản xe cộ, tài sản của khách hàng, luôn niềm nở và nhiệt tình. Là chủ quán, bạn nên chọn những nhân viên bảo vệ chuyên nghiệp, đã có kinh nghiệm, có thể chọn những người của các công ty bảo vệ, họ đã được đào tạo và nắm được quy trình làm việc, thái độ tốt. Cách quản lý nhân viên quán cafe vị trí bảo vệ Bộ 3 quy tắc chủ quán cần nắm trong cách quản lý nhân viên quán cafe hiệu quả Quy tắc tính lương thưởng cho nhân viên Chế độ đãi ngộ, lương thưởng là một trong những yếu tố tác động lớn tới hiệu quả làm việc của nhân viên. Chủ quán cần chọn cho mình cách tính lương hợp lý, công bằng cho tất cả các vị trí, làm hài lòng từng nhân viên. Bạn nên dùng máy chấm công để hỗ trợ quá trình tính lương. Máy chấm công có độ chính xác cao, tính được thời gian nhân viên làm việc, ra về so với chấm công thủ công. Bên cạnh đó, máy chấm công cũng giúp tiết kiệm thời gian, công sức và chi phí thuê một nhân sự chấm công, đồng thời khiến nhân viên chủ động hơn, nghiêm túc về thời gian làm việc. Ngoài ra, bạn nên đề xuất cách tính lương. Ví dụ với nhân viên fulltime sẽ có lương cứng, theo thỏa thuận kinh nghiệm của từng vị trí. Vị trí nhân viên partime sẽ tính theo giờ. Nhân viên fulltime sẽ có mức lương theo từng vị trí. Ví dụ Vị trí quản lý Có mức lương dao động từ 8 – 15 triệu, kinh nghiệm 1 – 2 năm hưởng mức lương 8 – 9 triệu, kinh nghiệm 3 – 4 năm lương 10 – 12 triệu, từ 5 năm có mức lương 15 triệu trở lên. Ngoài ra còn có lương theo KPI, hoa hồng của quán Vị trí nhân viên phục vụ fulltime Mức lương 5 triệu từ 0 – 1 năm kinh nghiệm, mức lương 6 – 7 triệu từ 1 – 2 năm kinh nghiệm, từ 8 triệu trở lên kinh nghiệm từ 2 năm trở lên. Ngoài ra còn có mức thưởng theo hiệu quả làm việc. Nhân viên Partime Tính lương từ 16,000 – 25,000đ/giờ, thưởng theo hiệu quả công việc. Ngoài ra bạn nên giữ lương nhân viên từ 1 – 2 tuần để phòng bị khi nhân viên nghỉ đột xuất. Bạn cũng xây dựng mức phạt khi nhân viên vi phạm các quy định của quán như đi muộn, nghỉ không báo trước, làm hỏng, mất tài sản của quán, thái độ không chuẩn mức với khách,…. Quy tắc trong cách quản lý nhân viên quán cafe Quy tắc đào tạo nhân viên Bạn nên tạo bản mô tả, lộ trình công việc giúp nhân viên tiến bộ, thăng tiến trong công việc. Bất kỳ nhân viên nào khi vào làm đều được đào tạo, điều này thể hiện được sự chuyên nghiệp của quán và giúp nhân viên làm việc hiệu quả, gắn bó với quán của bạn hơn. Chương trình đào tạo nên được xây dựng rõ ràng, quy củ, chuyên nghiệp. >> Xem thêm Mẫu nội quy nhân viên quán cafe đầy đủ nhất Cách quản lý nhân viên quán cafe – Tạo môi trường làm việc lý tưởng cho nhân viên Môi trường làm việc lý tưởng giúp nhân viên làm việc thoải mái, thỏa sức sáng tạo và phát triển. Bạn nên xây dựng các quy tắc quy định chung, xây dựng chế độ đãi ngộ tốt, lộ trình thăng tiến rõ ràng sẽ giúp nhân viên gắn bó với quán. Ví dụ nhân viên làm việc từ 3 – 6 tháng fulltime sẽ được đóng bảo hiểm, đạt KPI sẽ được thưởng theo từng mức, hàng tháng có vinh danh nhân viên xuất sắc, nhân viên làm việc từ 2 năm và đạt thành tích tốt được thăng chức làm quản lý, tăng lương,…. Cách quản lý nhân viên quán cafe là công việc quan trọng, góp phần tạo nên thành công cho mô hình kinh doanh của bạn. Vì vậy, hãy dành thời gian để xây dựng bộ quy tắc tuyển dụng, đào tạo, quản lý nhân sự của mình. FAQ Ngoài những vị trí trên, một quán cafe còn có thể có các vị trí nào khác? Tùy vào mô hình kinh doanh, quán cafe còn có một số vị trí khác như Thu ngân, nhân viên kế toán, nhân viên kho,… Một số cách để quản lý quán cafe hiệu quả là gì? Bạn có thể áp dụng các cách sau Thuê nhân viên quản lý chuỗi cafe, sử dụng phần mềm quản lý quán cafe,… Bạn đang xem việc từ 1 đến 20 của 531 việc làm quản lý quán café Công Ty Cổ Phần Du Lịch - Dịch Vụ Hội AnQuảng NamLương Thoả thuận - Có kinh nghiệm quản lý quán café- Trung thực, trách nhiệm, chủ động và chịu được áp lực- Kỹ năng pha chế- Kỹ năng quản lý nhân sự- Kỹ năng giao tiếp- Kỹ năng lập kế hoạch- Kỹ năng xử lý tình huốngCN CÔNG TY TNHH BẢO HIỂM NHÂN THỌ PRUDENTIAL VIỆT NAM TẠI ĐÀ NẴNGĐà NẵngLương Từ 30 triệu/tháng trở lên kinh nghiệm quản lý đội nhóm trong lĩnh vực Kinh doanh, Bảo hiểm, Tài chính, Ngân hàng , BĐS , Giảng viên ..CÔNG TY TNHH BHNT CATHAYHồ Chí MinhLương - Lương cơ bản 20,2 - 26,5 triệu VNĐ Lương cứng 12tr, thưởng doanh số, thưởng quản lý, hoa hồng, du lịch...Không yêu cầu kinh nghiệm, được đào tạo toàn bộ kỹ năng quản tiến trưởng phòngCÔNG TY TNHH MENASHồ Chí MinhLương 16 - 40 triệu VNĐ trí Quản lý bất kỳ lĩnh vực/ngành nghề nào- Biết tổng quan cơ bản về các kỹ thuật gội đầu dưỡng nghiệp vụ quản lý, Kỹ thuật- Tham gia BHXH, Bảo hiểm sức khỏe- Thưởng lương Lễ tết- Quà tặng sinh nhậtCÔNG TY CỔ PHẦN SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ PHỞ HAI MƯƠI BỐNHồ Chí MinhLương 10 - 14 triệu - 1 - 2 năm kinh nghiệm quản lý nhà hàng, quán ăn- Hiểu biết về doanh thu, chi phí- Kiến thức về quản lý- Nhiệt tình, trung thực, năng độngCông Ty TNHH Cybercore Việt NamHồ Chí MinhLương - Lương từ - VNĐCơ hội thăng tiến lên các cấp bậc quản lý cao hơnReview tăng Phụ trách kiểm soát tất cả các hoạt động của ca làm lý, hướng dẫn hoạt động của nhânCông Ty Cổ Phần Giáo dục và Đào tạo IMAP Việt NamĐồng NaiLương cơ bản từ 12 tr Tốt nghiệp Cao đẳng trở lênTiếng Anh giao tiếp cơ bảnCó kỹ năng quản lý nhómLên kế hoạch kinh Cơ sở làm việc 63 Đồng Khởi, Biên HòaQuản lý nhóm Tư vấn viênBáo cáo tình hình công việc trựcCÔNG TY CP DU LỊCH WORLDTRIPHà NộiLương 8 - 15 triệu - Độ tuổi từ 25 đến 35 tuổi- Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lý hoặc giám sát nhà hàng - Mức lương quản lý từ VNĐ đến VNĐ tùy thuộc vào kinh nghiệm khi phỏng vấnCông ty cổ phần bán lẻ kỹ thuật số FPTĐồng NaiLương thỏa thuận • Phụ trách về việc thực hiện các chỉ tiêu doanh số của cửa hàng.• Quản lý, hỗ trợ nhân viên hoànCÔNG TY CP NHÀ MÁYTRANG THIẾT BỊ Y TẾ USM HEALTHCAREHồ Chí MinhLương 20 - 30 triệu , nhiệt tình, chịu áp lực công việc Có khả năng tổ chức và quản lý, nhanh nhẹn, có trách nhiệm với công việc. Chịu trách nhiệm quản lý tất cả thiết bị sản xuất trong phân xưởng thiết bị/dụng cụ/dụng cụ đoCÔNG TY CỔ PHẦN KTG ELECTRICĐồng NaiLương 8tr đến 10tr , được phân công theo tiêu chuẩn kiểm tra, của công hợp với xưởng SX xử lý dứt điểm các lỗiCông ty TNHH - Thương mại Xuất Nhập Khẩu NEW SPACE HOMECao BằngLương $650 - $1500 - Nam, độ tuổi từ 29-40- Kinh nghiệm bán hàng và quản lý trong hệ thống bán lẻ ít nhất 02 năm , kiểm soát công ca.... của nhân viên- Triển khai các hoạt động gắn kết đội lý và vận hànhCÔNG TY QUỸ ĐẦU TƯ VÀ CÔNG NGHỆ VELACORPHà NộiLương Thỏa Thuận Job DescriptionMÔ TẢ CÔNG VIỆCQuản lý và phát triển kinh doanh hệ thống Phòng giao dịch cung cấp rủi ro được thực hiện hiệu quả bao gồm Thẩm định tài sản, Quản lý tiền mặt, Quản lý tài sản củaGolden GateHải DươngLương 14,000,000 - 19,000,000 VNĐ nhận, bảo quản, sử dụng và xử lý hàng hóa theo đúng tiêu Giám sát việc triển khai sản phẩm mới để đào tạo nhân viên và góp ý cho quản lý thông qua triển khai hoạt Quản trị nhân lựcCông ty TNHH Thương Mại Và Dịch Vụ ChefDzungHà NộiLương 13 - 18 triệu Tối thiểu 2 - 3 năm kinh nghiệm ở vị trí quản lýHiểu biết sâu về ẩm thạo vi tính văn cuộc họp với Giám đốc, Ban quản lý Khách sạn - Nhà hàng khi được yêu hiện các công việc khác khi có chỉ thị từ cấp TY CỔ PHẦN NOVA FnBBà Rịa - Vũng TàuLương $1000 - $2000 , giao tiếp tốt- Xử lý xung đột- Tiếng Anh giao tiếp tốt - Quản lý hoạt động kinh doanh tại nhà hàng- Kiểm soát chi phí, ngân sách trong quá trình hoạtNhà hàng Hàn Quốc Kyung Bok GungHồ Chí MinhLương 10 - 15 triệu VNĐ - Nữ từ 24 tuổi đến 29 tuổichỉ tuyển nữ- Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng ít nhất 1 năm hoặc có khách nước Biết quản lý sắp xếp thời gian làm việc, chịu được áp lực công việc- CóCÔNG TY TNHH MENASHồ Chí MinhLương - 35 triệu trí Quản lý bất kỳ lĩnh vực/ngành nghề nào- Biết tổng quan cơ bản về các kỹ thuật gội đầu dưỡng nghiệp vụ quản lý, Kỹ thuật- Tham gia BHXH, Bảo hiểm sức khỏe- Thưởng lương Lễ tết- Quà tặng sinh nhậtTRƯỜNG MẦM NON KINDER ACADEMYHồ Chí MinhLương 12 - 15 triệu VNĐ - Nữ, 30 - 40 tuổi- Có bằng cấp liên quan đến sư phạm giảng dạy, quản lý, ưu tiên tốt nghiệp đại học- Có kinh nghiệm ít nhất là 3-5 năm là quản lý/hiệu phó tại các trường mầm nonCÔNG TY TNHH ANHLEE SPAHồ Chí Minh, Bình Dương, Đồng NaiLương 15 - 50 triệu VNĐ tác cơ bản các ứng dụng văn phòng như word, excel,...- Năng lực/ Kỹ năng Kỹ năng phân tích và xử lý Quản lý bộ phận kỹ thuật viên, tư vấn, lễ tân đảm bảo hiệu quả công việc được giaoQuản lý và giải

việc làm quản lý quán cafe